Muffins de Banana e Café com recheio de Chocolate veganos
Este Muffins são perfeitos para o pequeno-almoço ou para levarem convosco numa caminhada. São absolutamente deliciosos, saudáveis e ficam prontos em apenas alguns minutos. Para além de que ficam com a vossa cozinha com um aroma a canela e banana incrível.
Servings: 12 Muffins
Cost: 2€
Ingredients
Muffins
- 3 Bananas maduras Quanto mais maduras, mais doces vão ficar os muffins
- 180 ml Leite de Aveia ou outra da vossa preferência, desde que não tenha adição de açúcar
- 1 colher de opa Óleo de Côco derretido
- 1 1/2 medida Farinha Podem usar sem gluten também
- 1 medida Farinha de Grão
- 100 gr Açúcar granulado
- 2 colher de chá Fermento em pó
- 1/4 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Café solúvel (granulado)
Recheio
- 12 colher de chá Nutella vegana ou podem usar chocolate negro (<70%) derretido
Toppings
- 2 colher de chá Canela
- 20 gr Amêndoas lascadas
- 20 gr raspas de Côco
Instructions
- Pré-aquecer o forno a 200 graus.
- Numa taça grande, esmagar as bananas com um garfo até ter um puré.
- Adicionar o leite e o óleo de côco e misturar bem com uma espátula.
- Incorporar todos os ingredientes secos na taça com as bananas até obter uma massa homogénea. Pode ter alguns grumos que não tem mal.
- Colocar em cada uma das formas uma colher de sopa da massa.
- Adicionar a Nutella (ou o recheio da vossa preferência) em cada uma das formas.
- Cobrir o recheio com mais uma colher de sopa da massa.
- Misturar a canela e as raspas de côco numa taça e com a ajuda dos dedos colocar uma "pitada" em cima de cada um dos muffins. Podem adicionar as amêndoas neste momento também.
- Colocar o tabuleiro dos muffins no centro do forno e deixá-los cozinhar cerca de 16-18 minutos. Podem usar o teste do palito para se certificarem que estão devidamente cozidos.
- Deixem-nos resfriar 5 minutos antes de os desenformar.
Notes
- Nós não untamos a forma porque os muffins desenformam-se, relativamente fácil, mas podem fazê-lo levemente se quiserem.
- Podem escolher outro tipo de recheio da vossa preferência, como manteiga de amendoim ou amêndoa.
- Os muffins são melhor quentinhos, acabadinhos de tirar do forno. Deliciem-se.
